感应节能灶简介

1、关于感应灶

节能降耗，是每一个酒店都非常重视的事情，厨房最大的浪费就是炉灶的空烧，由于厨师在操作过程中，不停地进行炒菜，盛菜、洗锅的重复动作，在这个过程中，实质上需要供热的仅是炒菜阶段，在盛菜、洗锅时应该熄灭燃炉，以避免浪费燃料，但在实际工作中，由于厨师劳动强度大，根本无暇也不愿意频繁进行点火、调小火力、熄火，这样以来，实际上燃炉有一半以上的时间其实是在空烧，也就是说燃炉消耗的燃料，至少有一半以上被白白浪费了，燃料严重浪费，造成宾馆、饭店、酒楼、餐厅的燃料支出非常惊人，再者，由于燃烧火力猛，人工引火及手动控制很容易造成安全隐患。

感应节能炉灶，运用红外电子感应完成炉灶所需的工作状态，电子数码自控系统自动控气、自动点火、并自行调配燃烧比值的效果，做到"你有需要，就能满足"的替代效果，当厨师洗碗、调料、翻菜、上盘时炒锅必须离开炉灶时，这时炉火就会自动熄灭，使炒锅离开灶头不需要火焰的空烧时间节省。当锅一再上灶，大火又即可燃烧，恢复原先厨师调好的火焰状态，省却厨师左手拿锅、右手或膝盖关火之麻烦，同时通过自动点火，使每天营业中长期保留的火种也因此节省了。

重达16公斤的耐久炉头的燃料二次混合技术创造了纯正的蓝色火焰，燃气压力可调技术，适用各种燃料(液化气、管道气、煤气)，此炉头为感应节能灶充分节能，奠定了坚实的基础。

2、关于质量

现在越来越多的酒店经营者已经认识到了，感应灶的节能效果，同时对感应灶的质量也表现出担忧，究其原因就是有些不专业的生产厂家，对产品质量的不负责任，偷工减料，盲目模仿，认为随便买个感应器装在炉灶上就可以了，其实不然，真正要生产出质量好的感应灶。是从炉灶本身设计的每个小环节做起的，其中必须真正懂得炉灶的结构原理、燃烧原理、电子控制原理，防水设计，包括所有优质原材料之间的最佳匹配，以及对产品的反复耐用、耐高、低温、耐潮湿实验等等，只有达到所有设计要求，才能生产出合格的、高品质的感应灶。

3、关于维修

感应节能灶使用中万一出现问题，只需几秒钟，即可转换成普通炉灶，不影响正常使用。炉灶内部燃气连接为进口304材质，和铜头连接，永不生锈，便于维护。电子控制部分为插件式结构，维修更简单，只需拔下来，插上去就可以。普通维修工10分钟便可熟练掌握维修技术。

感应式节气灶工作原理
如果每一道菜八个工作程序，就有50%的时间在空烧！！

     厨师在操作过程中，不停地进行炒菜、盛菜、洗锅的重复动作，在这个过程，实质上需要供热仅是炒菜阶段，在盛菜、洗锅时应该熄灭炉火以避免浪费燃料。但在实际工作中，由于劳动强度很大，厨师根本无暇也不原意频繁进行点火、调小火力、熄火，这样一来，实际上燃炉一半以上的时间在空烧，也就是说燃炉消耗的燃料，至少有一半以上被白白浪费了，燃料严重浪费、造成燃料支出非常惊人。再者，由于燃烧火力猛，人工引火及手动控制很容易造成安全隐患。

     我厂采用“电子信息感应自控”技术，运用红外线电子感应完成炉灶所需的工作状态，电子数码自动控制系统自动控制供气，自动点火，并自行调配燃烧比值得效果，做到“你有需要、就能满足”的替代效果。当厨师洗锅、调料、翻菜、上盘时炒锅必须离开炉灶一定的时间，这时炉火就会自动熄灭，使平常锅离开灶面不需要火焰时的空烧时间节省；当锅炉一再上灶，大火又即刻燃烧，恢复原先厨师已调节工作需要的火焰状态。同时，通过自动点火使每天营业中长期保留的火种也因此节省了。